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公司介紹

五十七度湘餐飲管理有限公司成立于2004年5月9日，到目前為止，已經(jīng)經(jīng)營好食上、海食上、好食速、五十七度湘、我愛魚頭等品牌。公司自成立以來始終秉承以顧客為導向，追求品質(zhì)，以“使餐飲行業(yè)成為受人尊重的行業(yè)”為使命，堅持多品牌多定位的發(fā)展戰(zhàn)略，引領(lǐng)國內(nèi)餐飲的時尚潮流。旗下門店先后獲得“中國湘菜十大名店”、“中國湘菜文化杰出品牌”等稱號，同時，在省外參與投資“六仟館”餐飲品牌，作為連鎖餐飲的新力軍，已遍及10多個省市，擁有50多家門店，公司于2011年，調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略進軍上海，從此57度湘正式進軍上海餐飲市場。

決策背景

餐飲行業(yè)是我國國民經(jīng)濟的重要部門，從中國餐飲行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀來看，餐飲行業(yè)市場營收規(guī)模穩(wěn)步提升，同時市場競爭也在進一步加劇。面對“狹路相逢勇者勝”國內(nèi)餐飲市場，眾多餐飲大牌企業(yè)的注意力逐漸向提高管理效率、提升生產(chǎn)力聚攏，但是這對一些資金有限、管理經(jīng)驗不足的餐飲企業(yè)來說無疑是一項重大挑戰(zhàn)。餐飲行業(yè)如今面臨著前所未有的行業(yè)拐點，新一輪的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級即將開始，中國的餐飲業(yè)將面臨新一輪洗牌。

隨著現(xiàn)代科技不斷融入餐飲業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)、管理經(jīng)營、企業(yè)服務等各個業(yè)務流程，餐飲業(yè)的行業(yè)標準與信息化進程也在不斷增速。餐飲企業(yè)除了要大力改進產(chǎn)品特色外，轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路、調(diào)整運營模式也是重要舉措。這就要求餐飲企業(yè)在基礎(chǔ)管理制度和精細化管理上下功夫，從而使自身實現(xiàn)質(zhì)的突破和管理效率的提升。

五十七度湘作為上海餐飲業(yè)的新生力量，為了盡快搶占市場，樹立品牌形象，其迫切需要尋找一個契合點與快速發(fā)展的餐飲市場接軌。一番思考和市場調(diào)研后，五十七度湘決定引入現(xiàn)代化管理技術(shù)——在線CRM，希望借此突破管理瓶頸，實現(xiàn)信息化建設。最終五十七度湘與國內(nèi)首家在線CRM廠商八百客達成合作，旨在借助800APP-CRM系統(tǒng)，在餐飲市場競爭中脫穎而出。

解決方案

八百客實施人員結(jié)合五十七度湘的管理現(xiàn)狀，迅速為其量身打造了一套集HR、OA、財務管理等于一體800APP-CRM系統(tǒng)。旨在解決企業(yè)內(nèi)部管理中的人事管理，費用管理等問題，使內(nèi)部管理實現(xiàn)一體化、科學化、規(guī)范化。

1、800APP-HR助力57℃湘 輕松管理企業(yè)內(nèi)部員工

一個公司最大的財富并不是它的營業(yè)額，而是他們的員工，員工作為企業(yè)的內(nèi)部“客戶”，對其高效率的管理與溝通，在一定程度上可以降低企業(yè)的管理成本，提高企業(yè)的整體的運營質(zhì)量。隨著57℃湘公司規(guī)模的擴大，公司員工的不斷增加，傳統(tǒng)的人員管理方法，已經(jīng)不能滿足公司的發(fā)展需求。相反，原來機械式的管理方式，讓人力資源天天混戰(zhàn)與繁瑣的信息之中，不能公平的兼顧到每一位員工，嚴重影響到員工的工作積極性，導致人力辦事效率低，員工工作效率更低，這種惡性循環(huán)，導致57℃湘產(chǎn)業(yè)鏈某些環(huán)節(jié)缺失，企業(yè)發(fā)展步履艱難。

八百客實施人員首先幫助57℃湘整理好管理“思路”，再逐個擊破：800APP-CRM系統(tǒng)自動規(guī)整員工的信息，記錄公司每一位員工的基礎(chǔ)信息，便于人事經(jīng)理對人員檔案的管理，可以按照需要統(tǒng)計出各類人員信息，只有了解不同類型員工的特征、需求，才能采取針對性的管理措施，以提高企業(yè)人事的工作效率。800APP-CRM系統(tǒng)還幫助企業(yè)實現(xiàn)員工跨地域辦公，方便公司領(lǐng)導對異地出差人員的管理。同時，系統(tǒng)還可以記錄請假情況、出差情況和出差申請，可以自定制不同的審批流程，使業(yè)務流程“透明化”，以提高員工的工作效率，降低管理成本，提高公司的運營質(zhì)量。

2、強化57℃湘財務管理 夯實企業(yè)發(fā)展基石

財務是一個公司戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)制定的助手，從產(chǎn)品定價、業(yè)務組合、客戶選擇、銷售政策制定、生產(chǎn)采購決策等一系列重要經(jīng)營決定，都需要相應的財務數(shù)據(jù)和分析建議。目前，57℃湘的財務問題正處于白熱化狀態(tài)。57℃湘面臨的餐飲市場是多變的，高成長必然引發(fā)新競爭的加入，在這樣的環(huán)境中，公司由于財務數(shù)據(jù)分析不到位而導致盲目決策，使公司在行業(yè)競爭者“不戰(zhàn)而敗”。

800APP-CRM系統(tǒng)可以幫助57℃湘進行財務預算分解和控制，將預算與費用申請結(jié)合起來，通過預算來控制費用申請，做到事先管理，并通過費用申請和使用流程來進行詳細的費用過程管理。最終通過對預算、費用和銷售的分析來幫助企業(yè)明確費用投入產(chǎn)生的效果，以確定公司的改善方向，從而提高資源的利用率，使公司在競爭中知己知彼，穩(wěn)占市場。

現(xiàn)代的餐飲市場，就像是一個“煉丹爐”，餐飲企業(yè)若經(jīng)不住這熊熊烈火的考驗，就只能化為灰燼。57℃湘深諳此理，它用在線CRM系統(tǒng)來武裝自己，最終使自己在烈火中得以重生。希望57℃湘在激烈的市場競爭中，能夠激流勇進，讓公司發(fā)展更有效率，更有競爭力。